Domäne Wachau ha sede nel villaggio di Dürnstein ubicato a nordovest di Vienna ed è una cantina cooperativa orientata alla produzione di vini di qualità. Ad oggi i soci di Domäne Wachau coltivano circa 440 ettari di vigneti (che rappresentano il 30% del vino prodotto nell’area di Wachau) tra cui i crus Achleiten, Kollmitz, Loibenberg e Tausend-Eimer- Berg che ne fanno l’unica realtà vitivinicola dedita alla produzione di vini provenienti dai siti più prestigiosi della zona. I vigneti del Domäne Wachau sono impiantati su terrazze ripide, rinforzate da vecchi muri a secco. Le uve prodotte sono per lo più Grüner Veltliner (70% della superficie vitata), segue il Riesling che costituisce il 20%. In cantina l’enologo Heinz Frischengruber realizza vini caratterizzati da precisione, profondità aromatica e spiccata vivacità. L’intero processo produttivo, dai vigneti alla cantina, è seguito con grande rigore da Roman Horvath, Master of Wine: l’obiettivo del suo lavoro è quello di realizzare vini che esprimano il massimo potenziale organolettico frutto della migliore espressione del territorio.

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

Grüner Veltliner Federspiel Terrassen

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Grüner Veltliner.

 

Vigneti Le uve utilizzate per produrre il Grüner Veltliner Federspiel Terrassen sono raccolte a mano nei ripidi vigneti terrazzati ubicati nella valle di Wachau. Il lavoro in vigna avviene sulla base di principi sostenibili, se non biologici, senza l’utilizzo

di insetticidi o diserbanti.

 

Vinificazione Le uve sono accuratamente selezionate, fermentate a temperatura controllata ed affinate sulle proprie fecce fini in vasche di acciaio inox.

 

Caratteristiche Il Grüner Veltliner Federspiel Terrassen è diventato nel tempo uno dei vini di riferimento della Domäne Wachau: è caratterizzato da sentori di mela verde, pepe bianco, mango e delicate note erbacee; questo Federspiel, con la sua buona acidità, è un classico esempio di Grüner Veltliner.

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