Descrizione

Varietà Riesling.

Vigneti “Achleiten” è un vigneto leggendario ubicato nel villaggio di Weissenkirchen. Sulle terrazze superiori lo gneiss è il sottosuolo prevalente, invece le terrazze inferiori sono dominate da anfiboliti scuri e scistosi. I muretti a secco risalgono al XII secolo.

Vinificazione A causa delle peculiarità del terreno del vigneto “Achleiten”, la coltivazione del Riesling è caratterizzata da rese ridotte. Le uve vengono raccolte più volte seguendo rigidi criteri di selezione. Dopo la fermentazione in acciaio inox, il vino viene affinato in grandi botti di legno.

Caratteristiche La struttura unica del terreno presente nel vigneto “Achleiten” dona al Riesling Smaragd Achleiten una mineralità, un’acidità ed una struttura complessa. Questo vino è molto aromatico e caratterizzato da delicate note di albicocca e pesche di vigna. Il nome “Smaragd” fa riferimento alla classificazione vigente nel distretto del Wachau, in cui i vini vengono classificati in base alla crescente ricchezza zuccherina del mosto: sono chiamati “Smaragd” i vini che hanno un grado alcolico minimo di 12,5°.