Descrizione

Varietà Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard.

Produzione La vendemmia ha luogo ad inizio ottobre, mentre la doppia distillazione avviene tra i mesi di novembre e fine marzo. Per la produzione della loro eaux de vie le famiglie Lassoudière-Lecat e Montez utilizzano un vecchio alambicco tradizionale della Charente. Successivamente l’eaux de vie viene fatta invecchiare in fusti di rovere francese dalle diverse capacità (da 270 a 450 litri) per almeno quattro anni. Il maître de chai Pierre Lecat assembla infine le diverse eaux de vie con l’obbiettivo di ottenere dei Cognac caratterizzati da grande complessità aromatiche ed equilibrio.

Caratteristiche Dal colore giallo dorato, brillante, con riflessi ambrati, è caratterizzato da un bouquet sensuale, in cui spiccano le delicate note di legno e di vaniglia unitamente a sentori floreali di rosa e di violetta, aromi fruttati di albicocca e di marmellata di arance, e note appena accennate di porto, nocciola e liquirizia. Al palato è morbido, dotato di un bell’equilibrio fra il lato floreale e quello fruttato e caratterizzato da una buona persistenza. Da apprezzare sia liscio che con ghiaccio. Bottiglia astucciata. 700 ml. 40% vol.