Scheda Tecnica
Descrizione
Varietà Cabernet Sauvignon, Syrah.
Vigneti La Valle del Rapel si trova nella parte centrale del Cile e comprende le valli di
Cachapoal e Colchagua; è caratterizzata da un clima simile a quello mediterraneo influenzato, però, dalla corrente di Humboldt che abbassa le temperature nelle zone costiere della valle. I terreni in tutto Rapel sono di origine alluvionale o colluviale con strati variabili di argilla.
Vinificazione Il 100% delle uve è raccolto a mano in cassette da 14 chili. La fermentazione avviene in acciaio inox, mentre l’affinamento è per il 40% in acciaio inox e per il 60% in fusti di rovere francese da 225 lt. (secondo, terzo e quarto passaggio) per 6 mesi.
Caratteristiche Il Cabernet Sauvignon Grand Selection 2015 al naso ha note di frutta rossa fresca come succo di fragola e prugna, unitamente a note speziate di cardamomo e paprika rossa. Al palato è caratterizzato da un’acidità media e da tannini succosi con un retrogusto di prugna.
