Descrizione

Lo Champagne Fleur de Miraval è un assemblaggio di uve Chardonnay per il 75% ed il restante 25% è composto da uve Pinot Nero: il Pinot Nero, di annata corrente, dona un colore rosato delicato, note di ribes rosso e lampone che vanno ad intensificare quelle minerali, saline e iodate dello Chardonnay di annate differenti. Il progetto è quello di produrre uno Champagne Rosé diverso che fonda la tecnica del saignée utilizzata dai Perrin per i loro vini rosé fermi e l’abilità e le competenze dei Péters nel processo di produzione e di assemblaggio degli Champagne.

Il Fleur de Miraval è affinato sulle fecce, al buio, per tre anni all’interno delle cantine di Mesnil-sur-Oger prima di essere immesso sul mercato. Per proteggerlo dai raggi ultravioletti e dalla luce solare, ogni bottiglia di Fleur de Miraval è laccata in modo che lo Champagne non sia esposto alla luce sino al giorno in cui la bottiglia non venga aperta.

Dosage: BRUT 4,5 g/L

Produzione totale: 20.000 bottiglie