La proprietà delle famiglie Lassoudière-Lecat e Montez si trova a Saint-Fraigne, a nord di Cognac, e si estende su di un’area di 25 ettari classificata Fins Bois.
I vigneti sono coltivati a Ugni Blanc ed in minima parte a Folle blanche e Colombard secondo pratiche ad elevata sostenibilità ambientale.
La distillazione avviene con l’alambicco charentais, un alambicco discontinuo utilizzato da oltre 40 anni.
L’invecchiamento ha luogo in fusti di legno di quercia francese dai 270 ai 450 litri.
Il simbolo della Maison è costituito dall’orologio per il grande contributo dell’orologiaio Pierre Lecat al reimpianto ed alla ristrutturazione dei vigneti dopo l’avvento della filossera e per l’importanza attribuita all’artigianalità, al tempo ed alla precisione per l’ottenimento di acqueviti di pregio.

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