Il primo esponente della famiglia ad acquistare vigneti in loco è stato monsieur Beaudet di Beaune la cui figlia ha successivamente sposato il produttore locale, Jean Morin; una delle loro figlie, infine, si è maritata con Pierre Labet anch’egli proprietario di un domaine a Beaune. Oggi l’azienda è gestita da François Labet, alla guida dello château dal 1986, così come dell’azienda Labet a Beaune. Clos de Vougeot rappresenta uno dei Grand Cru più estesi della Côte de Nuits, composto da più di 100 parcelle e circa 80 proprietari: i 6,5 ettari posseduti (12% del Grand Cru) fanno di Château de La Tour il maggiore proprietario e l’unico a vinificare e ad imbottigliare i vini all’interno del clos. Attualmente le viti hanno un’età media di circa 60 anni, e sono frutto di selezione massale realizzata con materiale proveniente da un antico vigneto di loro proprietà. Un chiaro esempio della filosofia produttiva di François Labet è il Clos de Vougeot “Hommage à Jean Morin” realizzato esclusivamente nelle migliori annate con il primo grappolo prodotto vicino al ceppo delle viti.