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La vinificazione è finalizzata a preservare freschezza e purezza aromatica delle uve, con un affinamento che favorisce una lenta evoluzione in bottiglia. Ne deriva lo stile distintivo di Gosset, caratterizzato da freschezza minerale, vinosità profonda ed eleganza. Nel 2009, in occasione del 425° anniversario, la maison si è trasferita a Épernay, presso il Palazzo Trouillard, dotato di 5 km di gallerie scavate nel gesso fino a 20 metri di profondità, dove i vini completano l’affinamento in bottiglia sviluppando struttura, equilibrio ed eleganza, garantendo un prodotto coerente con lo stile storico e riconoscibile della maison.
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