La proprietà si estende su 24 ettari, di cui 23 coltivati a Cabernet Franc per la produzione dei Chinon Rouge e Rosé, mentre un ettaro è dedicato allo Chenin Blanc per il Chinon Blanc. I vigneti sono lavorati manualmente, con una cura attenta volta a preservare la qualità delle uve. Le viti hanno un’età media tra i 30 e i 50 anni e sono impiantate su tre specifiche tipologie di suolo. Una parte è caratterizzata dalla sabbia, che drena perfettamente i terreni e trattiene il calore del sole, rilasciandolo durante le ore notturne, favorendo lo sviluppo di vini aromatici e complessi. Un’altra parte è composta da argilla e silice, conferendo ai vini equilibrio, finezza ed eleganza, mentre la terza parte, argillo-calcarea, dona struttura e complessità, elementi fondamentali per vini capaci di evolvere nel tempo.

Grazie a questa diversità di suoli e al lavoro accurato in vigna, i vini prodotti esprimono al meglio le potenzialità del Cabernet Franc, rivelando aromaticità intensa, profondità e una notevole capacità di invecchiamento. Ogni bottiglia racconta il terroir di Savigny-en-Véron e la passione della famiglia Raffault, che da generazioni cura i vigneti con attenzione e rispetto per il territorio, offrendo vini eleganti, equilibrati e autentici, capaci di raccontare la storia unica di questa rinomata regione della Loira.