Fu creato per la prima volta in Olanda a metà del 1600 dal medico Franciscus Sylvius, che lo impiegava per curare la febbre dei soldati nelle Indie Orientali. Nello stesso periodo, anche in Inghilterra si svilupparono distillati simili, che si diffusero rapidamente adottando protocolli di produzione differenti. Oggi il Gin si presenta in diverse tipologie, caratterizzate da combinazioni di spezie, gradazione alcolica e metodi di aromatizzazione. Tra i più conosciuti ci sono il London Dry Gin, secco e intenso; il Plymouth Gin, più morbido e speziato; il London Gin, con regole precise di produzione; e il Jenever, antenato olandese dal gusto più maltato. Ogni tipologia mantiene caratteristiche organolettiche distinte, adatte sia alla degustazione liscia sia alla miscelazione nei cocktail.

La Distillery Žufánek, situata a Boršice u Blatnice nella Repubblica Ceca, è stata fondata nel 2000 dalla famiglia Žufánek e produce distillati con ingredienti locali, seguendo ricette tradizionali senza aggiunta di aromi, colori o sapori artificiali. Tra le sue creazioni spicca il gin OMG, un London Dry Gin ottenuto con tripla distillazione. A partire da una base di cereali, OMG utilizza ginepro e 16 erbe aromatiche e spezie, tra cui coriandolo, calamo, angelica, lavanda e tiglio. Una parte delle botaniche subisce una macerazione di 36 ore, poi si aggiunge la restante parte e la scorza d’arancia prima della distillazione finale. OMG può essere degustato liscio, con acqua tonica o miscelato, offrendo aromi complessi e bilanciati, frutto della cura artigianale e della tradizione della distilleria.