La continuità familiare ha consentito di preservare nel tempo una profonda conoscenza del territorio, mantenendo uno stile produttivo coerente e riconoscibile, fortemente legato alla tradizione del Wachau. Nel contesto della valle del Wachau, la famiglia Hirtzberger ha avuto un ruolo centrale nel processo di crescita qualitativa dei vini della regione, contribuendo in maniera significativa alla loro affermazione. Nel 1983, insieme ad altri produttori locali, gli Hirtzberger hanno fondato l’associazione Vinea Wachau Nobilis Districtus, nata con lo scopo di tutelare la qualità, l’origine e la purezza dei vini prodotti nella regione. A testimonianza di ciò, Franz Hirtzberger ha ricoperto con dedizione il ruolo di presidente dell’associazione per 24 anni consecutivi.

Weingut Franz Hirtzberger si dedica principalmente alla coltivazione di Riesling e Grüner Veltliner, vitigni simbolo del Wachau, con l’obiettivo di produrre vini di carattere e massima purezza. Ogni vino è concepito per riflettere fedelmente il terroir del Wachau, mettendo in evidenza le peculiarità di ciascun vigneto e le condizioni particolari di ogni annata. Al centro della loro filosofia vi è un approccio naturale alla coltivazione della vite, unito a un’attenta valorizzazione degli specifici suoli e microclimi che caratterizzano le terrazze vitate della proprietà.