Fondata nel 2000, la cantina di Cédric Bouchard si trova a Landreville, vicino a Celles-sur-Ource, nell’Aube.
La proprietà è una delle più piccole della Champagne, di soli tre ettari circa.
Cédric Bouchard produce Champagne millesimati, in purezza e da singoli vigneti.
Massima attenzione è rivolta ai vigneti, le cui rese sono molto esigue. La vinificazione avviene in acciaio con l’utilizzo di lieviti indigeni. Gli Champagne Roses de Jeanne, senza dosage, sono imbottigliati con una pressione molto bassa ed il loro perlage è quindi quasi impercettibile.

Les Ursules

Les Ursules

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Scheda Tecnica


Descrizione

100% Pinot Noir da singola parcella (vigneto di 39 anni d’età)
Affinamento medio di 46 mesi

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