Gosset è la più antica maison di vini della Champagne fondata, ad Aÿ, nel 1584 da Pierre Gosset. In questo periodo solo i vini di Aÿ e quelli di Beaune erano ammessi alla tavola del Re di Francia. Gosset è stata tramandata di padre in figlio per quattordici generazioni fino al 1994, quando è stata ceduta alla famiglia Cointreau. Gli assemblages Gosset riuniscono i migliori Crus de la Marne. In cantina, la fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox così da proteggere il vino da qualsiasi ossidazione; si cerca di escludere la fermentazione malo lattica per preservare la freschezza acida e la fragranza aromatica delle diverse varietà. Tra gli champagne prodotti vi sono anche i sans année in cui si usa il 30% di vini di riserva per garantire lo stile secolare della maison. Nel 2009, in occasione del 425° anniversario, Gosset si è trasferita a Epernay, presso il Palazzo Trouillard, dotato di 5 km di gallerie scavate nel gesso fino a 20 metri di profondità dove vengono affinati i vini in bottiglia. Ancora oggi la gamma degli champagne Gosset è presentata in una bottiglia storica che è l’esatta riproduzione di quella da loro usata a partire dal XVIII secolo.

12 Ans de Cave A Minima

12 Ans de Cave A Minima

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Pinot Nero, Chardonnay.

 

Vigneti Le uve Chardonnay provengono dai vigneti situati nei migliori Crus del distretto della Marne, in particolare, dai villaggi di Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Villers-Marmery. Il Pinot Nero viene coltivato nei vigneti ubicati ad Aÿ, Louvois, Ambonnay, Bouzy, Verzy.

 

Vinificazione La vinificazione ed il successivo affinamento sulle fecce fini – il quale perdura per almeno dodici anni – vengono effettuati seguendo il metodo tradizionale e la fermentazione malolattica viene accuratamente evitata. Il dosage di questo Champagne Brut è di 7 g/L.

 

Caratteristiche La cuvée 12 ans de cave à minima beneficia di un affinamento di almeno 12 anni in bottiglia, sulle fecce, il che le conferisce una maturità unica, che le permetterà di continuare ad invecchiare conservando sempre la sua freschezza. L’ingresso in bocca è piuttosto ampio e rotondo, seguono poi note di arancia rossa, limone candito e zenzero. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da una buona freschezza ed una spiccata salinità, due peculiarità dello stile Gosset.

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