Cognac Instinct VS

Varietà Ugni Blanc, Folle Blanche, Colombard.

Produzione La vendemmia ha luogo ad inizio ottobre, mentre la doppia distillazione avviene tra i mesi di novembre e fine marzo. Per la produzione della loro eaux de vie le famiglie Lassoudière-Lecat e Montez utilizzano un vecchio alambicco tradizionale della Charente. Successivamente l’eaux de vie viene fatta invecchiare in fusti di rovere francese dalle diverse capacità (da 270 a 450 litri) per almeno due anni. Il maître de chai Pierre Lecat assembla infine le diverse eaux de vie con l’obbiettivo di ottenere dei Cognac caratterizzati da grande complessità aromatiche ed equilibrio.

Caratteristiche Dal bel colore giallo dorato, è caratterizzato da un bouquet dolce e gradevole, in cui spiccano le delicate note di legno e di vaniglia unitamente a sentori di rosa e fiore della vite ed aromi fruttati di albicocca e di pera. Al palato è morbido, caloroso e di buona persistenza. Da apprezzare sia liscio che con ghiaccio. Bottiglia non astucciata. 700 ml. 40% vol.