La prima annata prodotta dal domaine risale al 1959. Tra il 1976 e il 1983 Guy Bocard ha ampliato la superficie vitata acquisendo piccole parcelle nel comune di Meursault. Nel 2018 la proprietà è passata alla famiglia Derichebourg e oggi il domaine si estende su 5,6 ettari impiantati a Chardonnay e Aligoté. La gestione dei vigneti segue principi biologici, con l’obiettivo di esprimere al meglio le caratteristiche di ciascun terroir. Il lavoro in vigna include inerbimento e semina essenze, tra cui leguminose, segale e trifoglio per arricchire e proteggere il suolo, oltre all’utilizzo di compost organico per migliorarne struttura e fertilità. Queste pratiche sono applicate a tutti i vigneti, garantendo equilibrio dei suoli, salute delle viti e ricchezza in biodiversità.

In cantina, la vinificazione è affidata a Philippe Pacalet, che ha collaborato con il team storico del domaine per definire un nuovo stile produttivo. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, con un utilizzo limitato della solforosa e ogni parcella viene vinificata separatamente per valorizzare le sfumature di ciascun terroir. L’affinamento avviene in fusti di rovere per un periodo compreso tra 12 e 18 mesi, prolungando l’invecchiamento attraverso due inverni per ottenere vini equilibrati, ricchi e complessi. I vini del Domaine Guy Bocard incarnano l’identità dei singoli appezzamenti e l’eleganza del terroir di Meursault. Chardonnay e Aligoté riflettono precisione, finezza e armonia, unendo tradizione e approccio moderno in una autentica espressione della Borgogna.