È in quegli anni che si afferma la figura di Joseph Taylor e il suo contributo è tale che la maison finisce per prendere il suo nome, diventando una delle più prestigiose “Port Houses” inglesi della città. La svolta arriva nell’Ottocento con John Fladgate, che acquisisce proprietà storiche come Quinta de Vargellas, ancora oggi considerata una delle vigne simbolo del Porto. Con sede a Porto e nella Valle del Douro, l’azienda segue direttamente ogni fase produttiva, dalla gestione dei vigneti fino al lungo affinamento nelle storiche cantine di Vila Nova de Gaia. Oggi Taylor’s è guidata da Adrian Bridge e l’enologo David Guimaraens, custodi di una filosofia produttiva rimasta fedele alle proprie origini.all’esperienza di generazione in generazione.

IL PORTO

La sua origine del Porto è la Valle del Douro, nel nord del Portogallo, una delle regioni vinicole più antiche e affascinanti, dove si produce vino da oltre duemila anni. Prende il nome dalla città di Oporto, da cui storicamente veniva esportato; si tratta di un vino fortificato, ottenuto aggiungendo acquavite di vino (brandy) durante la fermentazione, prima che questa sia completata. In questo modo una parte degli zuccheri naturali dell’uva rimane nel vino, conferendogli la tipica dolcezza ricca e avvolgente.