Quest’area è storicamente riconosciuta per il suo clima continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati calde, e per l’eccezionale varietà dei suoli, che spaziano dalle marne alle argille fino al calcare, elementi fondamentali per l’identità viticola del territorio.  Dopo un’importante esperienza maturata presso la maison Vincent Laval in Champagne, Bruno Bienaimé ha scelto di intraprendere un percorso personale, fondando un proprio domaine che oggi si estende su una superficie complessiva di 3,30 ettari. I vigneti di proprietà sono situati nei comuni di Arlay e Ruffey-sur-Seille, mentre ulteriori parcelle condotte in affitto si trovano nei comuni di Montain, Montchauvier e Nevy-sur-Seille. Ad Arlay si trovano le vigne di Chardonnay e Savagnin, con un’età media di circa 45 anni.

Nel 2024 Bruno Bienaimé ha inoltre impiantato un nuovo appezzamento a Pinot Nero, ampliando così la gamma varietale del domaine. A Ruffey-sur-Seille sono presenti vigneti di Savagnin e Trousseau à la Dame, un’antica varietà autoctona a bacca nera tipica dello Jura, conosciuta per dare origine a vini rossi caratterizzati da una spiccata acidità. Anche queste vigne risalgono a circa 45 anni fa, alle quali si sono aggiunti, nel corso degli ultimi 8 anni, nuovi impianti con le medesime varietà. Tra i vigneti in affitto, quello situato a Montain è coltivato a Chardonnay e risale al 1942, mentre a Nevy-sur-Seille si trovano parcelle di Chardonnay, impiantate nel 1973, e di Pinot Nero, impiantate nel 1966, a conferma della storicità delle vigne condotte dal domaine.