Único Reserva Especial

Questo vino nasce da uve provenienti da viti impiantate vicino al fiume Duero, nel punto in cui i pendii della collina incontrano la pianura alluvionale. La parte superficiale del terreno è caratterizzata da depositi colluviali fini e frammenti di calcare, mentre gli strati più profondi presentano abbondante ghiaia di quarzo immersa in una matrice sabbiosa.

Único Reserva Especial è un assemblaggio delle migliori annate di Único.
Nella vinificazione di Único, la fermentazione alcolica si svolge in tini di legno a temperatura controllata, mediante l’impiego di lieviti indigeni, ed è seguita dallo svolgimento completo della fermentazione malolattica.

Il vino affina per circa 6 anni in botti di rovere americano e francese, in parte nuove, seguiti da ulteriori 4 anni in bottiglia.