Il Domaine Pattes Loup è una delle cantine emergenti nel panorama enologico dello Chablis ed ha sede nel villaggio di Courgis. La storia del Domaine Pattes Loup ha una svolta nel 2005 quanto Thomas Pico, che rappresenta la terza generazione di questa famiglia di viticultori, dopo aver terminato gli studi in viticoltura ed enologia a Beaune, eredita 2,5 ettari di vigneti. I vigneti del Domaine Pattes Loup sono ubicati nei villaggi di Courgis e di Preys, ad un’altitudine superiore ai 300 mslm. Le viti sono frutto di selezione massale condotta dal nonno di Thomas Pico e le piante hanno oggi un’età compresa tra i 25 ed i 55 anni. Il fine di Thomas Pico è quello di perpetrare la tradizione famigliare, dando, però, al Domaine Pattes Loup una nuova direzione. Per esaltare al meglio il carattere naturale e varietale degli Chardonnay Domaine Pattes Loup, Thomas Pico lavora con fermentazioni spontanee svolte da lieviti indigeni, utilizzando minimi quantitativi di solforosa ed evitando il filtraggio dei suoi vini prima dell’imbottigliamento. I vini del Domaine Pattes Loup rispettano rigorosamente la tipicità dello Chablis per mineralità, vitalità e struttura.

Chablis Beauregard Premier Cru

Chablis Beauregard Premier Cru

0,00

Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Chardonnay.

 

Vigneti I vigneti che danno vita a questa cuvée sono ubicati nel climat Beauregard Premier Cru; basta salire in cima a tale climat per scoprire la vista che è in grado di offrire e capire così l’origine del suo nome (“beau regard” = “bello sguardo”). Ubicato sulla riva sinistra del fiume Serein e caratterizzato da vigneti esposti principalmente a sud, gode di un clima fresco grazie alla sua particolare posizione in fondo alla vallata. I suoli qui sono argillosi e poco profondi e vi è una buona presenza di marne calcaree. Il terreno, ricco di sassi, facilita la circolazione dell’acqua.

 

Vinificazione Per esaltare al meglio il carattere naturale e varietale degli Chardonnay Domaine Pattes Loup, Thomas Pico lavora con fermentazioni spontanee svolte da lieviti indigeni, utilizzando minimi quantitativi di solforosa ed evitando il filtraggio dei suoi vini prima dell’imbottigliamento.

 

Caratteristiche Un vino profondo, ricco e complesso. Sentori di albicocca essiccata, mandorla, camomilla, menta, spezie e note leggermente mielate si fondono armoniosamente in uno Chablis di grande personalità e raffinatezza.

Altri Prodotti