L’azienda Lucien Le Moine è stata creata nel 1999 da Mounir Saouma e sua moglie Rotem con sede a Beaune. Entrambi di origine libanese con esperienze didattiche e lavorative in Francia, hanno scelto, viste le profonde affinità, di fondare in Borgogna la loro maison de négoce. Avendo, per molti anni, lavorato e studiato in Borgogna hanno avuto la possibilità di stringere relazioni con numerosi produttori della regione: ciò ha permesso a Mounir e Rotem Saouma di sviluppare relazioni utili alla creazione di una fitta rete di fornitori presso i quali acquistano una selezione di importanti Premier e Gran Cru. Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano, nella loro cantina di Beaune, all’affinamento su fecce fini dei vini scelti posticipando le fermentazioni malo lattiche ai mesi estivi ed evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Grands Echezeaux Grand Cru

Grands Echezeaux Grand Cru

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Pinot Nero.

 

Vigneti Grands-Echézeaux è un Grand Cru della Côte de Nuits, inserito tra gli Echézeaux e il Clos de Vougeot Grands Crus; si trova nel comune di Flagey-Echézeaux, appena a nord di Vosne-Romanée. A differenza dell’Echézeaux, dove il terroir varia notevolmente negli 11 lieux-dits, i Grands-Echézeaux sono ragionevolmente omogenei: il terreno è costituito da ciottoli calcarei con un po’ di argilla.

 

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

 

Caratteristiche Il Grands Échézeaux disvela note di tè, cassis, lampone, liquirizia e violetta. Concentrato ed aromonioso, in bocca è lungo, raffinato, con tannini fini.

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