Bourgogne Rouge

Varietà Pinot Nero.

Vigneti Mounir e Rotem Souma producono i loro vini solo con i migliori Grand ed i Premiers Cru di ogni villaggio della Borgogna. Revisionano la loro selezione di Cru ogni anno, a seconda della qualità dell’uva prodotta.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Il Bourgogne Rouge è caratterizzato da una buona acidità. Ha note di prugna e liquirizia, frutti di bosco e ciliegie.