Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru

Varietà Pinot Nero.

Vigneti Chambertin-Clos de Bèze è un prestigioso Grand Cru all’estremità settentrionale della Côte d’Or. I terreni sono simili a quelli di Chambertin e cioè costituiti da calcare ciottoloso con una buona percentuale di argilla.

Vinificazione Ogni anno Mounir e Rotem Saouma vanno alla ricerca delle migliori appellations per poi decidere solo dopo la pressatura – una volta degustate – la selezione dei crus da acquistare. In seguito, Mounir e Rotem Saouma si dedicano all’affinamento dei vini scelti evitando chiarifiche e filtrazioni. Lavorando in maniera così artigianale, Mounir e Rotem Saouma possono assecondare ed esaltare le peculiarità tipiche di ciascun vino e di ogni annata prodotta.

Caratteristiche Lo Chambertin-Clos de Beze Grand Cru al naso disvela sentori di liquore di cassis, amarena, violetta. Intenso e raffinato, al palato è minerale, complesso, con una straordinaria persistenza.