Riesling Spätlese Trocken Geheimrat “J”

Questo vino è prodotto con uve Riesling provenienti da 15 diversi vigneti situati a Rüdesheim, Geisenheim e nella parte centrale del Rheingau. I vigneti si trovano lungo il corso del fiume Reno, che contribuisce a mitigare le temperature della zona, e sono caratterizzati da rese molto basse.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice. Dopo la fermentazione alcolica, il vino viene lasciato a contatto con i lieviti fini.
Prima dell’imbottigliamento, il vino viene filtrato una sola volta.

Il termine “Trocken” indica che il vino è secco, con un contenuto di zuccheri residui entro i limiti previsti dalla normativa tedesca. “Spätlese” indica una vendemmia tardiva.