Domaine Philippe Chatillon

Côtes du Jura Melon à Queue Rouge

DESCRIZIONE

Questo vino è prodotto con vecchie viti di circa 60 anni, impiantate nel commune di Passenans. Il terreno è caratterizzato da suoli argilloso-calcarei con presenza di marne blu.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione, la fermentazione si svolge spontaneamente, mediante l’impiego di lieviti indigeni, e gli interventi sono limitati.

Il vino affina in botti di rovere già utilizzate. Non viene filtrato o chiarificato prima dell’imbottigliamento.

DETTAGLI TECNICI

Tipologia Vino bianco

Zona di produzione Francia Jura

Denominazione d’origine AOC Côtes du Jura

Affinamento in legno

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