Scheda Tecnica
Descrizione
Varietà Pinot Nero.
Vigneti Il suolo è caratterizzato da un terriccio leggero e molto superficiale con la presenza di molti sassi. Le viti hanno un’età media di oltre 55 anni.
Vinificazione La vendemmia avviene manualmente e le uve sono portate in cantina tramite ceste. L’uva viene diraspata. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino affina 17 mesi in fusti di rovere (70% nuovi), prima di essere imbottigliato non subisce chiarifiche o filtrazioni.
Caratteristiche Il Mazoyères – Chambertin Grand Cru ha una consistenza morbida, succosa e piena di aromi e sapori di fragola, ciliegia, note floreali e minerali. Elegante e intenso. Lascia al palato un lungo retrogusto di spezie e legno di sandalo.
