Pintia

Questo vino è prodotto con viti di un’età media di 35 anni impiantate in due vigneti, Garabitas e Los Hoyos, che si estendono per una superficie complessiva di 96 ettari. Situati a circa 700 metri di altitudine, i vigneti si trovano sulle terrazze lungo il corso del Duero.
Il terreno è caratterizzato da suoli eterogenei, con presenza di sabbia e ciottoli.

La vendemmia è manuale. Per preservare l’intensità del frutto, le uve vengono conservate per 12 ore in celle frigorifere, prima di essere sottoposte a una doppia selezione dei grappoli. Nella vinificazione, la macerazione a freddo dura 5 giorni, seguita della fermentazione alcolica in tini di rovere, e dello svolgimento completo della fermentazione malolattica.

Il vino affina per 12 mesi in fusti di rovere, di cui il 70% francese e il 30% americano.