Marc Hebrart

Rive Gauche/Rive Droite Grand Cru

Chardonnay, Pinot nero

DESCRIZIONE

Questo Champagne è ottenuto da uve Chardonnay provenienti da parcelle Grand Cru situate sulla Rive Gauche, nei comuni di Oiry, Chouilly ed Avize, e da uve Pinot Noir provenienti da parcelle Grand Cru situate sulla Rive Droite, nel comune di Aÿ.

La vendemmia è manuale e le uve vengono selezionate prima della pressatura, effettuata mediante una pressa pneumatica a membrana Bucher. Le parcelle sono vinificate separatamente per preservarne l’identità. La fermentazione malolattica è svolta integralmente, e il remuage viene effettuato interamente a mano.

Il processo di affinamento si svolge sui lieviti per circa 66 mesi. Per il dosaggio viene utilizzato mosto concentrato rettificato (MCR). La sboccatura avviene circa 6 mesi prima della commercializzazione.

Il dosaggio è Extra-Brut.

DETTAGLI TECNICI

Tipologia Champagne non millesimato

Zona di produzione Francia Champagne Vallée de la Marne

Denominazione d’origine AOC Champagne

Dosaggio Extra-Brut

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003 Vino Bianco/Champagne 260/3

Champagne 123/28

Champagne 330/28

Champagne 425/28

Champagne 446/48

Champagne 449/28

Champagne 489/48

Champagne 884/28

Champagne Wine Glass 446/58

Champagne/Spumante 4100/28

Champagne/Spumante 416/8

Flute 416/48

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