Les Ursules Blanc de Noirs Brut

Varietà Pinot Nero.

Vigneti Le uve che danno vita allo Champagne Roses de Jeanne Les Ursules provengono da una singola parcella di vigneto, di 39 anni di età, ubicato nel comune di Celles-sur-Ource, nell’Aube.

Vinificazione Ogni vino del domaine Roses de Jeanne è prodotto con la sola prima pressatura delle uve, fatte fermentare in acciaio con lieviti indigeni e lavorate con delicatezza per ottenere la migliore finezza. Segue la seconda fermentazione in bottiglia che si svolge lentamente così da creare negli champagne un finissimo e persistente perlage. L’affinamento sulle fecce fini perdura per 46 mesi. Non viene aggiunta liqueur de dosage.

Caratteristiche Questo Blanc de Noirs millesimato è un’autentica espressione del suo micro-terroir d’origine, ovvero, il vigneto che Cédric Bouchard eredita dal padre e con cui ha dato inizio alla storia del domaine Roses de Jeanne.