Questo Champagne è un Blanc de Blancs (100% Chardonnay) ottenuto da diverse parcelle situate nella Montagne de Reims, nella Vallée de la Marne e nella Côte des Blancs, dove il gesso affiora in superficie. La cuvée valorizza le componenti più minerali dei diversi terroir della Champagne, ricercando le caratteristiche espressioni del gesso.
La vinificazione segue il metodo tradizionale champenois. L’affinamento complessivo sui lieviti perdura per almeno 48 mesi nelle cantine della maison Gosset. In particolare, dopo la sboccatura, le bottiglie riposano in cantina per almeno 6 mesi, per consentire al vino di integrare armoniosamente il dosaggio.
Il dosaggio è Brut, compreso tra 4 e 7 g/l.