La presenza di questo importante corso d’acqua, unitamente a quella del lago Neusiedl, contribuisce in modo determinante alla creazione di un microclima caldo e umido, ideale per lo sviluppo della muffa nobile sull’uva prodotta nella zona. Kracher ha sede a Illmitz, località situata sul confine con l’Ungheria, ed è guidata, sin dal 2007, da Gerhard Kracher, figlio di Alois, fondatore della cantina, con l’ausilio della moglie Yvonne. L’azienda rappresenta oggi il punto di riferimento assoluto in Austria per la produzione di vini dolci di altissimo livello qualitativo. Le varietà utilizzate comprendono Welschriesling, Chardonnay, Traminer, Scheurebe e Muskat-Ottonel, mentre in alcune annate viene impiegato anche lo Zweigelt. Kracher vendemmia e vinifica piccole partite separate, che vengono identificate attraverso una serie numerica: a un numero più elevato corrisponde una maggiore concentrazione zuccherina nel vino finale.

Le tipologie di vini prodotte sono due. Le Cuvée comprendono vini dolci di media concentrazione, Beerenauslese ed Eiswein. La Kollektion, invece, raccoglie vini dolci molto concentrati, ottenuti secondo due differenti metodi produttivi: Zwischen den Seen, di impostazione tradizionale, con fermentazione in acciaio o in botti di legno, e Nouvelle Vague, di concezione moderna, che prevede l’utilizzo di barrique nuove. Weinlaubenhof Kracher ha avviato inoltre una collaborazione con la Liliac Winery in Transilvania, finalizzata alla valorizzazione delle peculiari condizioni climatiche della regione di Lechinta, particolarmente adatte alla produzione di Eiswein.