Clos de Vougeot Grand Cru

Questo vino è prodotto con viti di età media di circa 60 anni, ottenute mediante selezione massale a partire da materiale vegetale proveniente da un antico vigneto di proprietà. Il terreno è caratterizzato da suoli argillo-calcarei, con rocce gessose in profondità.

La vendemmia è manuale, ed è seguita da un’attenta selezione delle uve.

Dopo la fermentazione alcolica, il vino affina per 18 mesi in fusti di rovere, di cui il 50% nuovi. Non viene chiarificato o filtrato prima dell’imbottigliamento.

Il Clos de Vougeot è uno dei Grand Cru più estesi della Côte de Nuits ed è suddiviso in oltre 100 parcelle appartenenti a circa 80 proprietari. Con 6,5 ettari, pari a circa il 12% della superficie del Grand Cru, lo Château de La Tour è il maggiore proprietario, ed è l’unico a vinificare e imbottigliare i propri vini all’interno del clos.