Brunello di Montalcino DOP

Denominazione Brunello di Montalcino DOP

Varietà Sangiovese

Vigneti Una selezione di uve provenienti da diversi vigneti situati nella parte sud-occidentale della denominazione caratterizzati da terreni con prevalenza di sabbia, tufo e galestro (Bolsignano, Rennina e Sugarille). Altri vigneti si trovano invece nella parte nord-orientale della denominazione piantati su terreni argillosi (Deserti) e ricchi di galestro (Villa a Tolli).

Vinificazione Le uve di ciascun vigneto svolgono fermentazione e macerazione separatamente; dopo 24 mesi di affinamento in rovere, si procede all’assemblaggio e ad un ulteriore affinamento in cemento per 6 mesi.

Caratteristiche > Colore intenso. Al naso è espressivo con note di ciliegia, erbe aromatiche, fiori e sentori di ginepro. Al palato rivela tannini maturi, un’acidità equilibrata e una struttura ricca; finale persistente.