Grüner Veltliner Rotes Tor Federspiel

Questo vino nasce da uve Grüner Veltliner provenienti dai vigneti situati ai piedi della Rotes Tor. Il terreno è caratterizzato da suoli composti prevalentemente da gneiss, mica, scisto e terra bruna.

Nella vinificazione, si utilizzano esclusivamente grappoli diraspati, sottoposti a pressatura prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mediante l’impiego di lieviti selezionati.

Il vino affina in vasche di acciaio inox.

Secondo la leggenda, la Rotes Tor (Porta Rossa) faceva parte delle antiche mura della città vecchia di Spitz. Il colore rosso richiamerebbe il sangue versato dagli austriaci per difendere la propria terra dall’invasione delle truppe svedesi durante la Guerra dei Trent’anni.

Federspiel è una delle categorie della classificazione dei vini del Wachau, basata sul grado alcolico: comprende vini con una gradazione compresa tra 11,5% e 12,5% vol.