Riesling

Varietà Riesling.

Vigneti Le uve provengono dai vigneti di Pinnacles, un appezzamento orientato a nord, ricco di argilla, situato sulla parte nord della Martinborough Terrace; dal vigneto Clouston, uno dei più vecchi dell’azienda; dal vigneto Nga Waka e dal vigneto Om Santi, in cui i suoli sono più ghiaiosi ed il clima è generalmente più fresco.

Vinificazione La fermentazione a basse temperature ha luogo in vasche in acciaio inox.

Caratteristiche Il Riesling della cantina Palliser è un vino concentrato, succoso e dalla vivace acidità, che riesce a mantenere una buona eleganza e finezza.