Scheurebe Trockenbeerenauslese Nummer 5

Questo vino nasce da uve provenienti da vigneti situati nel Burgenland, a sud-est di Vienna. Il terreno è caratterizzato da suoli ghiaiosi con presenza di calcare, depositati dal Danubio. La presenza del fiume, insieme al lago Neusiedl, favorisce un clima caldo e umido, ideale per lo sviluppo della muffa nobile (Botrytis cinerea).

La vendemmia è manuale e viene effettuata in più passaggi, per selezionare gli acini surmaturi e appassiti, spesso colpiti da muffa nobile. Nella vinificazione, la fermentazione avviene in vasche di acciaio inox.

Il vino affina in vasche di acciaio inox.

Il termine “Trockenbeerenauslese (TBA)” significa letteralmente “selezione di acini appassiti” e indica una categoria di vini dolci particolarmente rari e concentrati, prodotti esclusivamente nelle annate favorevoli.