L’azienda Michel Couvreur ha sede a Bouze-Lès-Beaune, in Francia, ed è stata creata dall’omonimo négociant di vini della Borgogna di origine belga. Michel Couvreur, innamoratosi negli anni’70 del 1900 del mondo dei Whisky, decide di creare una propria azienda per affinare ed imbottigliare i Whisky della più alta tradizione scozzese. Oggi l’azienda è amministrata dal genero Cyril Deschamps e dalla moglie Alexandra, figlia di Michel Couvreur, coadiuvati dal cellar master Jean-Arnaud Frantzen. La Michel Couvreur continua ad acquistare Whisky da piccole distillerie artigianali scozzesi per poi affinarli in fusti che precedentemente abbiano invecchiato Sherry, come da tradizione scozzese, e Porto. Il processo di affinamento avviene nelle cantine di proprietà della Michel Couvreur, che si sviluppano per oltre 150 metri, ubicate a Bouze-lès Beaune, in Borgogna, a metà strada tra l’Andalusia (dove è prodotto lo Sherry) e la Scozia (dove viene realizzato il Whisky). La selezione dei fusti è fondamentale per la Michel Couvreur: tanto che oggi oltre ai fusti che hanno invecchiato Sherry e Porto si sono aggiunti anche quelli che hanno contenuto Jura Vin Jaune. Tale decisione permette di offrire un’eccezionale diversità di Whisky in grado di mantenere le peculiarità aromatiche che li identificano e li rendono unici, sempre secondo il motto di Michel Couvreur: Virtute et Opera.

Special Vatting

Special Vatting

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Lo special Vatting di Michel Couvreur è un assemblaggio di tre single malt whisky, ottenuti dunque da orzo maltato. In particolare, il blend è composto, per la maggior parte, da un whisky più maturo e concentrato, un whisky più giovane, dai sentori più iodati, che apporta freschezza ed espressività e, infine, da un terzo whisky fine e delicato.

 

Produzione La distillazione mediante alambicco ha luogo in un’unica distilleria ubicata in Scozia. L’affinamento, che ha luogo in fusti di rovere che hanno contenuto, precedentemente, lo Sherry, perdura per più di 12 anni. Il grado alcolico viene leggermente ridotto con l’aggiunta di acqua di Scozia sino a raggiungere il valore di 45% vol.

 

Caratteristiche Di colore beige- ambrato, al naso spiccano note di Sherry, cuoio e tabacco. Al palato si rivela setoso, potente e lungo. Astucciato, 700 ml.

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