Pouilly-Fuissé Hors Classe Tournant de Pouilly

Varietà Chardonnay.

Vigneti Nella parte settentrionale di Fuissé e ai margini dell’Hameau de Pouilly, il Tournant de Pouilly è un vigneto di un ettaro, esposto a nord-est ed in leggera pendenza. Il terreno è argilloso contiene calcare, è poco sassoso. Questo vigneto, piantato da Jean- Alfred Ferret tra il 1955 ed il 1964, è uno dei più vecchi del domaine; una piccola parte è stata ripiantata nella primavera del 2018 dopo un periodo di riposo di diversi anni e non entrerà a far parte della cuvée per alcuni anni.

Vinificazione La fermentazione e l’affinamento avvengono in fusti di rovere di cui il 20% nuove e l’80% di 2°, 3° e 4° passaggio. L’affinamento dura per 10 mesi, poi il vino trascorre altri 8 mesi in vasche di acciaio inox sulle fecce fini.

Caratteristiche L’Hors Classe Pouilly-Fuissé Tornant de Poully è espressivo, armonioso caratterizzato da un mix di aromi di pesca, melone, limone, vaniglia, noce moscata; diventa più minerale sul finale. Persistente.