La proprietà è composta da 27 ettari di vigneto e da 13 di bosco. I vigneti godono di una posizione particolarmente privilegiata, con un’altitudine che va dai 320 ai 350 mslm, e un’esposizione sud e sud-ovest; questi si estendono su colline di origine eocenica rivolte verso il mare e sono caratterizzati da un microclima ventilato, asciutto che impedisce il ristagno dell’umidità e permette la piena maturazione delle uve.
A partire dal 1994 sono stati effettuati vari lavori di riqualificazione dei vigneti in linea con la filosofia aziendale volta a preservare il patrimonio delle viti, la cura del suolo attraverso la produzione di compost, l’assenza di prodotti chimici, la tutela delle viti più vecchie.
Le etichette scelte per i vini sono un omaggio alla Pieve e riprendono i colori classici della famiglia Gaja: il bianco ed il nero.