Scheda Tecnica
Descrizione
Varietà Pinot Nero.
Vigneti Questo vino è prodotto con 3 particelle: Aux Echezeaux, En Champs, Combes du Dessus. Le viti hanno un’età media di oltre 80 anni.
Vinificazione La vendemmia avviene manualmente e le uve sono portate in cantina tramite ceste. L’uva viene diraspata. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino affina 16 mesi in fusti di rovere (1/3 nuovi), prima di essere imbottigliato non subisce chiarifica o filtrazione.
Caratteristiche Lo Gevrey-Chambertin Cuvee De Tres Vieilles Vignes è vino caratterizzato da una profonda intensità aromatica: concentrato e ricco, ha tannini che conferiscono finezza ed eleganza.
