I fratelli Arnaud e Clémence Mortet, alla guida dello storico Domaine Denis Mortet, hanno con la vendemmia 2016 inaugurato una loro nuova cantina dal nome Domaine Arnaud Mortet. Il nuovo domaine ha preso avvio includendo ai loro possedimenti altri 4 ettari vitati presenti nelle zone di produzione di Gevrey-Chambertin e di Charmes-Chambertin. Sia lo storico Domaine Denis Mortet che il nuovo Domaine Arnaud Mortet si avvalgono dello stesso gruppo di collaboratori ed i vini delle due aziende sono prodotti seguendo i medesimi standard qualitativi. Anche nel Domaine Arnaud Mortet, i figli di Denis, Arnaud e Clémence, hanno scelto di perpetuare la filosofia gestionale e produttiva imparata dal padre ricercando nei vini prodotti eleganza e grande piacevolezza.

Gevrey-Chambertin Lavaux Saint Jacques Premier Cru

Gevrey-Chambertin Lavaux Saint Jacques Premier Cru

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Pinot Nero.

 

Vigneti Uno dei migliori Premier Cru a Gevrey. Il vigneto è posto in un sito fresco a causa del flusso di aria fredda che scorre attraverso il Combe de Lavaux; esposto a sud è adiacente al Clos St. Jacques. Le viti hanno un’età media di oltre 70 anni.

 

Vinificazione La vendemmia avviene manualmente e le uve sono portate in cantina tramite ceste. L’uva viene diraspata. La fermentazione alcolica avviene esclusivamente con lieviti indigeni. Il vino affina 17 mesi in fusti di rovere (70% nuovi), prima di essere imbottigliato non subisce chiarifiche o filtrazioni.

 

Caratteristiche Lo Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques Premier Cru è un vino molto complesso, persistente e profondo. La struttura è vellutata, con sentori di frutta matura; nel finale si rileva quasi infinito.

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