Champagne Laborde ha sede, nella Valle della Marna, a Nogent l’Abbesse conosciuto come uno dei terroir più antichi della Champagne. È stata fondata nel 2018 da Delphine, ingegnere agrario ed enologo, con un passato lavorativo presso le Maisons Bollinger e Veuve Clicquot e da suo marito Pierre- Emmanuel. L’azienda possiede 5 ettari vitati impiantati a Chardonnay (95%) ed a Pinot Nero (5%) ubicati in 14 lieux-dits a Nogent l’Abbesse ed altri 2 nel vicino villaggio di Berru.
I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei con presenza di gesso e beneficiano di diverse esposizioni, altitudini producendo così uve dalla forte identità. Le viti hanno un’età media di 30 anni, ma vi sono alcune parcelle in cui raggiungono i 50 anni. I nuovi impianti sono frutto di selezione massale. Nei vigneti Champagne Laborde, certificati «Viticulture durable en Champagne» ed «Haute valeur environnementale», non viene fatto uso di fertilizzanti chimici, erbicidi ed insetticidi.

Les Écus 2018

Les Écus 2018

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Scheda Tecnica


Descrizione

Il lieux-dit Les Écus è situato a Nogent l’Abbesse e gode di una posizione e di un microclima ideali. Le uve di questo Champagne provengono da un vecchio vigneto di Chardonnay in selezione massale, situato ai margini di un bosco di 500 ettari. 2090 bottiglie prodotte.

Assemblaggio: 100% Chardonnay proveniente dal villaggio di Nogent l’Abbesse.

Affinamento: 3 anni sui lieviti.

Sboccatura: marzo 2022

Dosaggio: 5 g/L

 

Note di Degustazione:

Alla vista si presenta di colore dorato, con un perlage fine e delicato.

Al naso sprigiona aromi di frutta matura uniti a deliziose note di pasta di mele cotogne e scorza di limone candita.

Al palato è generoso e sorprende per freschezza, mineralità e avvolgenza.

 

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