Champagne Laborde ha sede, nella Valle della Marna, a Nogent l’Abbesse conosciuto come uno dei terroir più antichi della Champagne. È stata fondata nel 2018 da Delphine, ingegnere agrario ed enologo, con un passato lavorativo presso le Maisons Bollinger e Veuve Clicquot e da suo marito Pierre- Emmanuel. L’azienda possiede 5 ettari vitati impiantati a Chardonnay (95%) ed a Pinot Nero (5%) ubicati in 14 lieux-dits a Nogent l’Abbesse ed altri 2 nel vicino villaggio di Berru.
I terreni sono prevalentemente argilloso-calcarei con presenza di gesso e beneficiano di diverse esposizioni, altitudini producendo così uve dalla forte identità. Le viti hanno un’età media di 30 anni, ma vi sono alcune parcelle in cui raggiungono i 50 anni. I nuovi impianti sono frutto di selezione massale. Nei vigneti Champagne Laborde, certificati «Viticulture durable en Champagne» ed «Haute valeur environnementale», non viene fatto uso di fertilizzanti chimici, erbicidi ed insetticidi.

Perpétuelle

Perpétuelle

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Scheda Tecnica


Descrizione

Riconoscibile per il suo stile puro e setoso, Perpétuelle è la cuvée più emblematica di Champagne Laborde. L’alta percentuale di vini di riserva esalta la complessità e l’equilibrio di questa Cuvée eccezionale.

Assemblaggio: 100% Chardonnay proveniente dal villaggio di Nogent l’Abbesse: 60% annata base (2019) e 40% vini di riserva (2018).

Affinamento: 3 anni sui lieviti.

Sboccatura: ottobre 2022

Dosaggio: 7 g/L

 

Note di Degustazione:

Alla vista il colore è luminoso e brillante, oro pallido con qualche riflesso verdolino.

Al naso unisce finezza e complessità, con note di biancospino, pera matura e mandorle fresche, seguiti da aromi di brioche e note di pasticceria.

Al palato dominano gli aromi di frutta a polpa bianca, finemente combinati con note di miele d’acacia. In bocca è fresco e setoso, con un lungo finale salino.

 

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