Pierre Péters è una maison di Récoltant-Manipulant da sei generazioni. L’azienda ha sede a Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs. La storia di questa maison ha inizio nel 1858 quando Gaspar Péters, originario del Lussemburgo, sposa una giovane di Le Mesnil-sur-Oger proprietaria di alcuni ettari di vigneti. Solo nel 1919 Camille, il nipote di Gaspar Péters, decide di produrre e commercializzare bottiglie in proprio. Oggi la maison Pierre Péters, che dal 1944 porta il nome del figlio maggiore di Camille, possiede 19 ettari di vigneti nella regione della Côte des Blancs e più precisamente nei villaggi di Mesnil sur Oger, Oger, Avize e Cramant. Gli champagne Pierre Péters sono tutti classificati Grand Cru, prodotti con Chardonnay (Blanc de Blancs) ad eccezione dello Champagne Rosé “Rosé for Albane”. I vigneti dell’azienda Pierre Péters hanno un’età media di 30-45 anni e sono ubicati in un terroir caratterizzato da un’importante componente gessosa. Gli champagne Pierre Péters si caratterizzano per l’equilibrio e gli aromi propri dello Chardonnay regalando all’assaggio finale la finezza del terroir.

Réserve Oubliée - Grand Cru

Réserve Oubliée – Grand Cru

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Chardonnay.

 

Vigneti La Réserve Oubliée di Pierre Péters nasce dall’assemblaggio di Chardonnay Grand Cru proveniente da tutti i vigneti di proprietà della maison e di oltre quindici diverse annate, di cui la prima è il 1988.

 

Vinificazione La pressatura delle uve è soffice e lenta per isolare il mosto fiore che darà vita alla cuvée. La fermentazione alcolica avviene in piccole vasche in acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo separate le diverse partite a seconda dei terroirs di provenienza. Il vino viene affinato sulle fecce fini per due anni in botti di legno, vasche in acciaio inox e vasche di cemento prima di essere imbottigliato. Il dosage è di 4,5 g/L, a cui viene aggiunta la liqueur affinata in piccoli fusti di rovere.

 

Caratteristiche La Réserve Oubliée rappresenta la migliore selezione della Réserve Perpétuelle della maison Pierre Péters.

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