La storia della famiglia di François Mikulsky è a dir poco affascinante: suo padre, Mieczyslaw, fuggito nel 1939 dalla Polonia occupata si reca in Inghilterra dove si unisce alle truppe della Resistenza polacca ivi presenti. Qui conosce una giovane donna, originaria della Borgogna. Di lì a poco i due si sposano ed alla nascita del figlio François, si trasferiscono a Bruxelles. Dopo aver passato parecchie estati in Borgogna ed essersi innamorato di quella terra, François Mikulsky eredita, nel 1992, a Meursault da un lontano zio, Pierre Boillot, la sua prima parcella di terreno. Dopo circa vent’anni, François Mikulsky con la moglie Marie-Pierre hanno implementato i vigneti del loro domaine portandolo al raggiungimento di 12 ettari di superficie, di cui 10 ettari di proprietà e 2 in affitto. I vini bianchi di Mikulsky si diversificano dai vini prodotti nella zona di Meursault per la loro spiccata acidità e freschezza: proprio la ricerca di questa peculiarità spinge François Mikulsky a lavorare, in campagna, con l’obiettivo di raggiungere la giusta definizione del rapporto tra zuccheri ed acidi nell’epoca vendemmiale. La stessa filosofia viene adottata anche per i suoi Pinot Nero, che sono infatti freschi e succosi.

Meursault Premier Cru Genevrières

Meursault Premier Cru Genevrières

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Chardonnay.

 

Vigneti Sin dal 1992 il domaine François Mikulski coltiva un piccolo appezzamento di vigneti ubicato nel Premier Cru Les Genevrières: le viti hanno un’età media di circa 50 anni e sono impiantate con esposizione ad est su suoli composti da sedimenti calcarei, sostenuti da una base rocciosa. E’ interessante notare la presenza di limo, depositatosi nel tempo tra le fessure che separano i diversi blocchi di roccia: questa particolare composizione del terreno favorisce il naturale accumulo dell’umidità, così come lo sviluppo dell’apparato radicale delle piante nelle crepe presenti tra le rocce.

 

Vinificazione La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere francese sulle fecce fini si protrae per circa 12 mesi. Il domaine François Mikulski impiega solamente circa il 20% di legno nuovo, così da preservare l’espressione del proprio Terroir.

 

Caratteristiche Il Meursault Premier Cru Les Genevrières corrisponde alla cuvée con il miglior potenziale di invecchiamento della denominazione: un vino di grande struttura, potente ed elegante.

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