Il domaine Morey-Coffinet è stato creato da Michel Morey e da sua moglie Fabienne Coffinet alla fine degli anni ’70 del 1900 con parte dei vigneti provenienti dalle proprietà di entrambe le famiglie avendo sia i Morey che i Coffinet una lunga storia nell’ambito vitivinicolo borgognone. Oggi il Domaine Morey-Coffinet, guidato da Thibault Morey, figlio di Michel e Fabienne, è certificato biologico in conversione biodinamica. Tra i vigneti di proprietà spiccano a Chassagne-Montrachet gli 0,65 ettari di En Caillerets, gli 0,49 ettari di Morgeot Fairendes e gli 0,81 ettari di La Romanée. Inoltre, il Domaine Morey-Coffinet ha piccole proprietà anche nel Grand Cru Bâtard-Montrachet (0,13 ettari) e nel Premier Cru Les Pucelles (0,19 ettari) situato a Puligny-Montrachet. L’affinamento dei vini avviene della storica cantina sotterranea di famiglia risalente al XVI secolo. Gli Chardonnay prodotti dal Domaine Morey-Coffinet esprimono profumi fragranti esaltati da una potente mineralità, mentre i loro Pinot Nero mostrano consistenza ed equilibrio.

Puligny Montrachet Les Combettes Premier Cru

Puligny Montrachet Les Combettes Premier Cru

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Chardonnay.

 

Vigneti Per produrre la cuvée Puligny Montrachet Premier Cru «Les Combettes» il domaine Morey-Coffinet acquista le uve, oppure il mosto, da un piccolo numero di vignaioli operanti nel climat Les Combettes: situato tra Champ Canet e Les Referts è uno dei Premier Cru più a nord di Puligny Montrachet. Caratterizzato da dolci pendii e da un’esposizione a est-sud-est, si contraddistingue per i suoli ricchi di marne e di calcare.

 

Vinificazione La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere (40% legno nuovo) perdura per circa dodici mesi. E’ bene ricordare inoltre che questa cuvée non subisce filtrazioni.

 

Caratteristiche Il bouquet si apre con note leggermente tostate per poi lasciar spazio a delicati sentori floreali ed erbacei e ad una fresca mineralità. Al palato è vivace e dinamico, caratterizzato da aromi di frutta fresca, di spezie e da sapori agrumati che sottolineano la grande energia di questa cuvée.

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