Il domaine Morey-Coffinet è stato creato da Michel Morey e da sua moglie Fabienne Coffinet alla fine degli anni ’70 del 1900 con parte dei vigneti provenienti dalle proprietà di entrambe le famiglie avendo sia i Morey che i Coffinet una lunga storia nell’ambito vitivinicolo borgognone. Oggi il Domaine Morey-Coffinet, guidato da Thibault Morey, figlio di Michel e Fabienne, è certificato biologico in conversione biodinamica. Tra i vigneti di proprietà spiccano a Chassagne-Montrachet gli 0,65 ettari di En Caillerets, gli 0,49 ettari di Morgeot Fairendes e gli 0,81 ettari di La Romanée. Inoltre, il Domaine Morey-Coffinet ha piccole proprietà anche nel Grand Cru Bâtard-Montrachet (0,13 ettari) e nel Premier Cru Les Pucelles (0,19 ettari) situato a Puligny-Montrachet. L’affinamento dei vini avviene della storica cantina sotterranea di famiglia risalente al XVI secolo. Gli Chardonnay prodotti dal Domaine Morey-Coffinet esprimono profumi fragranti esaltati da una potente mineralità, mentre i loro Pinot Nero mostrano consistenza ed equilibrio.

Chassagne Montrachet Blanc

Chassagne Montrachet Blanc

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Scheda Tecnica


Descrizione

Varietà Chardonnay.

 

Vigneti I vigneti di proprietà che danno vita al Chassagne Montrachet del Domaine Morey – Coffinet si estendono per una superficie totale di 1,44 ettari. Impiantati negli anni 1954, 1973 e 1985 sono coltivati seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e biodinamica, così da rispettare pienamente i suoli, le piante ed i loro frutti.

 

Vinificazione La vinificazione avviene in maniera tradizionale e l’affinamento in fusti di rovere (30% legno nuovo) perdura per dodici mesi. E’ bene ricordare inoltre che questa cuvée non subisce filtrazioni.

 

Caratteristiche Dal bouquet elegante e floreale, la cuvée Chassagne Montrachet del domaine Morey-Coffinet si contraddistingue per la sua grande purezza ed energia; al palato è caratterizzata da una buona lunghezza, mentre il finale è dominato da un’intensa mineralità.

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