Gewürztraminer Cuvée Laurence

Questo vino è prodotto con viti impiantate nella parte bassa del lieu-dit Altenbourg; questa parcella è situata a un’altitudine compresa tra 220 e 300 metri, su una leggera pendenza, appena al di sotto del confine con il Grand Cru Furstentum. Il terreno è caratterizzato da suoli profondi, ricchi di marne calcaree e argille, simili a quelli del Furstentum, con una maggiore presenza di sabbia. La maturazione delle uve è leggermente più precoce rispetto al Furstentum.

La vendemmia è manuale. Nella vinificazione, le uve vengono rigorosamente selezionate e sottoposte a una pressatura soffice. La fermentazione alcolica si svolge, mediante l’impiego di lieviti indigeni, in vecchi fusti di legno.