Riesling Bio

Varietà Riesling.

Vigneti Nasce dai vigneti di proprietà che circondano la tenuta, caratterizzati da terreni ricchi di granito, marne calcaree-gessose e calcare.

Vinificazione Gli interventi in cantina vengono limitati al minimo indispensabile, in modo da rispettare pienamente la qualità dell’uva. La raccolta manuale avviene solamente al raggiungimento della maturazione ottimale e le selezioni sono rigorose. La pressatura è soffice e delicata. Le lunghe fermentazioni con lieviti indigeni hanno luogo in vecchi fusti di rovere.

Caratteristiche Il Riesling del domaine Weinbach, dal palato fruttato, fine e delicato, è un vino puro, di tensione, secco, ma, al palato, ben maturo e lungo. E’ notevole il grande equilibrio tra la vivacità e la ricchezza dei suoi aromi, così come la sua complessità.