Bourgogne Côte d’Or Blanc

Varietà Chardonnay

Vigneti Il vigneto ha un’età compresa tra i 40 e i 45 anni ed è di natura argillosa; si trova ai piedi del pendio e permette al terreno di ricevere un buon apporto di acqua. In vigna viene posta grande attenzione a preservare la vita del suolo utilizzando un approccio biologico tramite l’utilizzo di compost organici e i trattamenti mirati.

Vinificazione Le uve vengono delicatamente pressate. Una parte del mosto va in vasche di acciaio ed una seconda parte in botti di rovere francese. La fermentazione alcolica è svolta con lieviti indigeni, a seguire un affinamento in botti di rovere francese da 350 litri per un periodo di 12 mesi.

Caratteristiche Vino di pronta beva, fresco e fruttato. Al palato, gli aromi di pesca bianca, pera e limone gli conferiscono vivacità e armonia.