Chablis Bougros

Varietà Chardonnay.

Vigneti Ottenuto dal climat Bougros situato all’estremo ovest della collina dei Grand Cru di Chablis. Il suolo è caratterizzato dalla struttura argilloso-calcarea tipica della valle del fiume Serein. Le viti hanno un’età media di circa 50 anni.

Vinificazione La fermentazione alcolica a temperatura controllata avviene in vasche di acciaio inox (da 5 hl) ed in fusti di rovere francese (400 l). Seguono fermentazione malolattica ed affinamento per circa 16 mesi sulle fecce fini.

Caratteristiche Lo Chablis Bougros Grand Cru si distingue per il bouquet ricco di note floreali e di frutta a polpa bianca. Al palato emergono una spiccata tensione minerale ed un carattere delicatamente salino. Le note fruttate, cremose e quelle leggermente burrose conferiscono ampiezza e ricchezza a questa cuvée, che è una delle più eleganti fra quelle prodotte dal domaine Charly Nicolle.